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從昨天召開的『天津市民營餐飲企業研討會』上獲悉,天津市民營餐飲企業近年來湧現出不少規模較大、檔次較高的企業,呈現出良好的發展勢頭。為了給這些企業創造更加良好的發展環境,市商委正著手對民營餐飲企業做好摸底調查,規劃發展藍圖。
商委有關負責人表示,非公有制餐飲企業是服務業的一個部分,這些企業發展速度很快,湧現出了不少營業面積超過一萬平方米的大型餐飲企業,使天津的餐飲業上了一個臺階。這些企業無論從就餐環境、菜品、服務等方面,都給北京和其他地區的外地客人留下了很好的印象,發揮了較好的窗口示范作用,對推動津菜發展也發揮了極大作用。如何為這些企業創造一個良好的發展環境,如何讓民營餐飲企業繼續做大、做強,如何引導民營企業避免無序競爭,市商委准備在召開研討會及進行摸底調查的基礎上,對民營餐飲企業采取一系列措施,使這些企業得到規范和發展。市商委計劃年內對餐飲企業進行分等定級工作,制訂餐飲業服務規范,並對天津市餐飲企業進行合理布局,避免投資者受到損失,同時也為本地市民及外來游客創造一個更好的就餐環境。
市烹飪協會有關人士介紹,天津市共有餐飲企業17300家,其中民營企業佔90%。出席昨天研討會的民營餐飲企業都是天津市餐飲行業的『排頭兵』。
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