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北方網消息:隨著人民生活水平的提高和生活節奏的加快,市場上品種齊全、花樣繁多的方便食品越來越受到人們的青睞。為保障廣大市民身體健康,日前,天津市質監局對市區及塘沽的11個企業經銷的速凍米面食品、速凍水餃等進行了監督抽查。結果顯示:除了速凍饅頭抽查合格率為100%外,其他速凍食品的合格率均在50%左右。
據了解,質監局此次抽查的速凍方便食品主要產自廣東、河南等省市,共涉及國內20家企業生產的20批次的產品;抽查商品種類包括速凍米面食品、速凍水餃、速凍包子、速凍饅頭等方便食品。本次抽查的結果為,20批次的速凍食品共有11批次產品合格,合格率為55%。其中抽查速凍水餃8批次,合格率為50%;抽查速凍餛飩2批次,合格率為零;抽查速凍包子6批次,合格率為50%;抽查速凍饅頭4批次,合格率為100%。
據了解,本次抽查不合格的主要項目包括速凍食品中含有的過氧化值、餡料含量佔淨含量百分比、鉛、酸價、細菌總數、大腸菌群、淨含量和標簽等。此次抽查結果出人意料,在不合格產品中還包括一些國內知名企業的產品。檢查人員認為造成速凍食品合格率極低的主要原因是:帶肉餡產品在生產、銷售過程中冷凍條件、保存條件沒有達到國家標准要求,使產品中的脂肪氧化酸腐敗造成過氧化值超標,而鉛超標的原因主要與所用的生產設備材質有關。另外,本次抽查中產品『餡料含量與淨含量百分比』不合格的企業有4家,這說明生產中使用的餡和皮沒有嚴格按標准生產,造成了餡小皮厚。
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