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不少餐館都爲顧客打包飯菜。記者從天津客運段獲悉,客運段推措施,引導旅客合理點餐,該段所屬列車餐車,對於旅客吃剩下的飯菜,也爲旅客進行免費打包。“剛剛過去的小長假,打包的旅客就開始多了起來。”天津客運段負責人說。
餐車人員主動向旅客介紹菜品
昨日,在天津至成都的K257次列車餐車裏,餐車工作人員正在幫兩名旅客出謀劃策。“來個魚香肉絲,配上一個清炒油麥菜、一個湯,再加兩碗米飯,怎麼樣?”餐車工作人員說道。“那就聽你的吧!”兩名旅客聽後相視一笑,合上了菜單。
天津客運段負責人表示,旅客個人出差時,往往在列車上吃個盒飯,但是在旅客結伴外出時,他們更願意到餐車點餐吃飯。有些旅客在車上用餐消費,由於對列車菜量的多少缺乏瞭解,往往三四個人就點七八個菜,剩菜特別明顯。其實,三四個人,點四五個菜就足夠了。“現在,餐車人員會主動向旅客介紹菜品以及點菜的合理數量,避免乘客最後吃不了,造成不必要的浪費。”該負責人說。
點菜包餐中高低檔方便旅客選擇
目前,火車餐車上的炒菜價格基本在20多元、30多元左右,如果三四個人點七八個菜,得花200多元,人均消費在60元左右,如果點四五個菜花費爲100多元,人均也就30多元,每位旅客可省下約30元左右。“這樣,旅客不會剩太多的飯菜,而且也節省了費用。”鐵路負責人說。
如果到餐車上點餐吃飯,列車上也提供“包餐”菜單,針對旅客人數自行葷素搭配。同時,提供便利節儉用餐的餐飲服務,大力推行旅行套餐服務,旅客也能買盒飯。一般列車餐車分別設有15元、20元、30元三個檔次;京滬高鐵分別設有15元、30元和45元,並可購買紫菜湯和蛋花湯。葷素搭配,方便旅客更多選擇。
爲旅客用餐進行免費“打包”
平時在外面飯店吃飯,如果剩菜剩飯太多,通常人們都會打包帶走。而在火車餐車上,由於旅客出行的特點,很多人嫌麻煩,很少人會打包帶走剩下的飯菜,就算飯菜幾乎沒動,打包的人也少之又少。現在天津客運段所屬列車也像許多餐館一樣,爲旅客吃剩的飯菜,提供打包服務。在鐵路人員的建議下,打包的旅客越來越多了。
“先生,您把剩下的回鍋肉‘打包’帶走嗎?”餐車服務人員對旅客張先生微笑着說。對於旅客在列車上吃剩下的飯菜,車上工作人員都會積極勸導旅客不要扔掉,爲旅客進行免費打包,這樣,讓帶着大包小包坐火車的旅客,也同樣能妥善攜帶。