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中國當下食用調和油的現狀是,企業想怎麼調就怎麼調。與此同時,食用調和油國家標準已經制定8年,儘管幾次“呼之欲出”,但是至今難出。
8月23日下午,在北京召開的中儲糧進軍食用調和油市場新聞發佈會上,中國糧油學會常務副理事長、油脂分會會長王瑞元指出,市場上少數企業以盈利爲目的,利用消費者對這一產品缺乏瞭解,混淆概念,隨意冠名。一些不法分子採用以次充好,擾亂食用調和油市場,欺騙和坑害廣大消費者,給食用調和油的聲譽帶來負面影響。
經過20多年的發展培育,調和油產量已經佔據我國小包裝食用油的半壁江山,消費量已經佔小包裝食用油消費總量的30%以上。調和油產量依然在高速增長,2011年產量已經達到238萬噸,較2010年增長21.1%。
然而由於缺乏國家標準,調和油各油料配比隨意性大。行業內人士屢有爆料,一些生產企業在鉅額利潤的誘惑下,雖然以營養價值高、價格高的油品冠名調和油,但實際上其所佔比例很少,主要成分其實是那些價格低的食用油料。
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各生產企業視調和油具體配方比例爲“最高機密”,整個行業一直“祕而不宣”。在8月23日的發佈會上,中儲糧油脂有限公司打破了這種行業“默契”,率先公佈了經權威機構鑑定的金鼎調和油配方。該配方委託中國糧油學會權威鑑定並監製。
中儲糧油脂有限公司總經理劉建民表示,公佈調和油配方是企業自主行爲,得到了各主管部門和行業組織的支持,今後推出食用調和油產品也將公佈配方,還消費者以知情權。
王瑞元認爲,中儲糧油脂公司率先公佈調和油配方的舉動,必將在行業內起到很好的表率作用,促進市場健康發展,也將倒逼食用調和油國標儘快出臺。本報北京8月24日電(記者孫少鋒)