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今天,記者從市商務委瞭解到,北京市“放心肉”工程的試點超市,將會從現在兩家超市的80多個門店擴大到8家超市的400多個店面。而每塊“放心肉”的所有信息,顧客都可以通過超市的終端設備查詢到。
發現
超市買豬肉條碼一掃可知來源
“原來這豬肉是鵬程出的啊。”市民孫女士拿着剛稱好的豬肉,在一臺機器前掃了一下,相關的出廠、屠宰、進貨、交易信息便一目瞭然。
這臺機器是北京市今年啓動的“放心肉”工程的終端查詢設備。
記者看到,在稱好的豬肉的價簽上,除了商品品名、價格和條形碼之外,還多了一組20位的數字“追溯碼”。顧客將這組數字在“放心肉追溯查詢終端”上掃描或直接輸入,就能獲得所購豬肉的全部信息。
孫女士的豬肉掃描過後顯示:“您買的這塊肉的屠宰企業是順鑫鵬程,屠宰日期是4月22日,出廠日期是4月23日。”在屏幕的下方還有一行大字:“您購買的放心肉來自於已備案養殖戶。”
看到這些信息,孫女士還是有點不放心:這些信息不會是超市自己輸入進去的吧?
解密
高科技護航電子標籤儲存肉品詳情
“超市不可能隨便輸入肉品信息。”北京“放心肉”工程試點建設的承建單位——北京志恆達公司總經理原鵬在接受記者採訪時很肯定地表示。
原鵬告訴記者,在流水線上流動的生豬肉都是倒掛在擔鉤上的。這個看似簡陋粗糙的鉤子暗藏玄機,在其頂端的螺絲帽中有一個RFID(射頻識別)芯片,俗稱電子標籤。每一頭生豬被掛上鉤子後,就會生成一個身份識別碼,這個碼裏包含了超市溯源終端上的所有信息。
生豬肉在預冷排酸之前,要印上激光灼刻章。經過芯片掃描,相應的信息便會通過激光灼刻印在每片豬肉上,這個激光章取代了之前豬肉的藍色檢驗章,清晰無毒還能有效防止僞造。而在隨後的屠宰分割和超市分裝中,都會根據身份識別碼打印出帶有追溯碼的標籤。
政策
政府提供設備防止豬肉價格提高
當然,這種高科技產品運用到豬肉中,並未推高豬肉的價格。
作爲北京市“放心肉”工程的試點屠宰企業,第五肉聯廠此次引進了兩臺片豬肉激光灼刻設備。廠長馮豪義告訴記者,這些設備是由商務部和北京市商務委採用“以獎代補”的形式提供給企業的,不會增加生產成本。
據市商務委主任盧彥介紹,“放心肉”工程以10項專利技術和4項軟件著作權爲支撐,建立了一套基於物聯網技術、以屠宰環節爲核心、向上關聯生豬養殖環節、向下關聯肉品流向信息的完整信息鏈,真正實現了“一豬一碼、物碼合一、同生共滅、終端自滅”,保證每一頭生豬的肉品來源可追溯。
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