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5日,本報報道了哈市數十名消費者在食用涼皮後出現食物中毒的事件。8日,記者從哈市道里區食品安全協調委員會了解到,經檢測,市民被“撂倒”是“涼皮”中大腸桿菌和菌落總數嚴重超標所致。
據哈市道里區食品安全協調委員會辦公室相關負責人介紹,被送至哈市道里區疾控中心進行檢測的“涼皮”污染程度抽樣檢測現已出具《檢測報告》。《檢測報告》結果顯示:“涼皮”中大腸桿菌超標7.5倍,菌落總數超標7倍,至於涼皮中是否添加了有害化學物質,衛生防疫部門檢測不了。
大腸桿菌超標通常表示食品受到了如雞、鴨、狗等動物糞便的污染,雖然目前哈市沒有發現食用其他食品後導致中毒的事件,但是大腸桿菌超標後導致疾病的風險會大大增加,極易導致消化道傳染病,而菌落總數超標則會破壞食品的營養成分,加速食品腐敗變質,使食品失去營養價值。消費者食用菌落總數超標的食品,大多會發生食物中毒,引發嘔吐、腹瀉等急性胃腸疾病。
記者從哈市有關部門獲悉,目前生產“涼皮”的黑加工點負責人劉洪義已經不知去向,警方也無法確定其真實身源,而他手機一直是處於關機狀態。
本報8月5日刊發了《一碗涼皮惹禍不少一天撂倒數十食客》一文後,引起哈爾濱市民極大關注,食品安全問題再次進入公衆視野。
8日,哈市道里區食品安全協調委員會相關負責人表示,大腸桿菌和菌落總數超標7倍多是導致消費者“中毒”的一個重要原因,但不清楚“涼皮”中是否含有有毒物質,檢測報告“保密”。
對此,一些被涼皮撂倒的消費者提出質疑,檢測報告爲什麼不能公開?讓衆人上吐下瀉,神志不清,甚至被搶救的難道僅僅是大腸桿菌和細菌“惹”的禍?爲什麼不做涼皮化學指標檢測?難道哈市衆多監管部門真的管不了一碗小小的“涼皮”?黑加工點的老闆爲何至今逍遙法外?
《檢測報告》需“保密”?
8日,記者聯繫到哈市道里區食品安全協調委員會(以下簡稱道里區安委會)辦公室相關負責人。針對“撂倒”消費者的涼皮抽檢化驗結果,該負責人說:“《檢測報告》已經出來了,結果顯示是大腸桿菌和菌落總數超標。”但這名負責人表示不能給記者提供《檢測報告》其他內容。
小西屯牀墊廠廠長宗永成聽說“涼皮”的檢測報告已經有了結果,但相關部門卻對《檢驗報告》“保密”有些不解。宗永成說:“作爲這起事件的受害者,我們需要知道《檢測報告》的全部內容,這也是將來我們維權的重要依據。爲什麼報告內容不能公開,難道其中還有什麼‘貓膩’不成?”
近日,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關於深化政務公開加強政務服務的意見》,其中明確提出重大突發事件要客觀公佈事件進展、政府舉措、公衆防範措施和調查處理結果。
在此我們不禁要問,數十人因食用涼皮入院治療,如此涉及市民切身食品食用安全的重大問題,政府相關監管部門理應公開信息,但已經出具的“涼皮”《檢測報告》爲何卻要對外“保密”?
只是大腸桿菌和細菌“惹”禍?
對於相關管理部門所說,大腸桿菌和菌落總數超標是導致衆人“中毒”的重要原因,當事人紛紛提出了質疑。
當事人之一宗永成說,他以前也吃過已經變質或不乾淨的食品,但每次都只是拉肚而已,而且很快就會痊癒。“可是這次不同,吃完涼皮後我和工人們都癱倒在地,尤其是我更是生不如死。我當時身體虛弱,根本無法控制自己不停的上吐下瀉。我被送到醫院後,在重症監護室呆了3個小時才緩過神來,意識到我還活着。我懷疑出現問題的‘涼皮’不是簡單的大腸桿菌和菌落總數超標那麼簡單,如果不是其中添加了什麼化學成分,不至於讓我命懸一線。”宗永成告訴記者。
據醫學專家介紹,大腸桿菌通過被污染的食物進入人體內引發感染,最明顯的症狀就是腹部絞痛、腹瀉和嘔吐,大多數病人會在10天內康復。但是有少數病人特別是幼兒和老年人,由於大腸桿菌的螺旋毒素作用,可能會發展爲威脅生命的疾病——溶血尿毒綜合徵,其特點是,毒素導致紅細胞破壞出現溶血性貧血、血小板減少和急性腎衰竭。
“涼皮”化學指標該誰檢?
當記者問及“要命”涼皮中是否含有有毒、有害化學物質時,道里區安委會的相關負責人表示:“衛生防疫部門檢測不了,目前只能對食物致病菌微生物等指標進行檢測,至於‘涼皮’裏面添加了哪些化學物質,目前還不清楚,還需要質監部門抽檢化驗。”
記者又聯繫了哈市道里區質監部門,該部門相關負責人稱:“關於‘涼皮’化學指標是否合格,目前國家還沒有相關檢測標準。”
哈市產品質量檢驗檢測院、哈爾濱市疾病預防控制中心的回答同樣是“無檢測依據”。
據哈市道里區工商局相關負責人介紹,事發後,該局專案組成員對“涼皮”進行了抽樣,準備送檢,可是如今這個“涼皮”還放在冰箱裏,原因是協調多個檢測部門都稱“檢測不了”。
目前,由於對“肇事涼皮”無法檢測化學成分,致使這起因食用涼皮導致消費者入院治療的事件陷入了僵局。
當事人之一蘭月紅告訴記者:“對於‘涼皮’的化學成分檢驗,有關部門爲何需要‘國家標準’?”在此次事件中,她和其他數十名消費者一起不幸被涼皮“擊倒”,但萬幸的是入院後經搶救他們多已出院,可是蘭月紅現還擔心肚子裏六個半月大的孩子會不會因此受到傷害。“難道只有等到我們出現嚴重後果時,有關部門才能予以關注和嚴厲查處?”蘭月紅說。
當事人李偉表示,如果“涼皮”中沒有添加非法添加劑,是不應該引起如此嚴重的反應的,國家對“涼皮”沒有檢測依據,這不能成爲相關部門不進行檢測的理由。李偉說:“如果食品中添加了砒霜等劇毒物質,難道國家還會規定這種物質的添加標準麼?無論國家對涼皮有沒有檢測標準,相關部門都應該做必要的檢測,比如很多人都懷疑是否‘涼皮’添加了有毒添加劑,以沒有標準就不進行檢測,是典型的不擔當,不負責任。”
誰放跑了嫌疑人?
3日晚,被涼皮“撂倒”的市民迅速報警,希望抓住“投毒者”。哈市公安局道里分局羣力派出所接到報警後立即調查涉案當事人信息,將銷售者夏洪濤和供貨商徐長平帶至公安部門進行詢問調查。4日上午,公安部門認爲,這起事件沒有給消費者造成嚴重後果,不夠公安部門的立案條件,將此案移交轄區工商部門進行處理。
銷售者夏洪濤和供貨商徐長平被“遣送”到哈市工商局道里區分局羣力工商所後,執法人員立即對其做詢問筆錄,詢問其銷售渠道和來源,當詢問得知二人店鋪屬於無照經營,當即派人對其經營場所進行查封。由於工商部門沒有“滯留”涉案當事人的權限,幾個小時後,二人離開工商所。“涼皮”的生產者劉洪義5日晚和記者通過電話後,手機一直關機,工商、質監部門多次聯繫也找不到此人,更找不到劉洪義生產加工涼皮的小黑作坊。
消費者宗永成表示:“吃了一頓‘涼皮’讓我們損失不小,這前前後後花了很多錢不說,身體現在還很虛弱。最讓我們不解的是,事發至今還沒有一個部門來解決此事。令我們更寒心的是,生產‘涼皮’的人如今還逍遙法外,這是我們這些受害者最不願意看到的。”
多部門管不住一碗“涼皮”?
道里區安委員辦公室相關負責人表示,該辦公室是由衛生、工商、公安、質監、食品藥監局、執法局、農林局、畜牧局、工信局等多個部門組成。因食用“涼皮”導致衆多市民食物“中毒”事件發生後,該委員會立即責成衛生部門對患者進行流行病學的調查、採集食品抽樣化檢、通知公安部門從網上調取涉案當事人的信息、工商追查食品來源、質監部門追查生產廠家。
按照該負責人的說法,監管部門對這起事件還是重視,但結果卻是檢測報告“保密”、“中毒”原因不讓人信服、消費者損失無人負責、造假者消失。
從此次“涼皮”事件可以看出,在食品監管體系上,各個監管部門都在管,實際上誰都沒有認真監管。針對食品監管,不管職能部門如何分工,大家都希望各部門能各司其職,做到不失職、不扯皮、不遺漏,切實把關係老百姓切身利益的食品安全這一大事管嚴、管好。
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