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『三聚氰胺門』乳業危機過去一年了,牛奶也已經穩『坐』老百姓的餐桌。回溯一年前,摩根士丹利、高盛等投資銀行的研究人員認為:中國乳業的發展水平將會倒退兩到三年。對於中國乳業來說,這無疑是一場劫難。現在這場劫難的陰影是否已經過去?
最新數據顯示,乳品行業的銷售正在迅速恢復。今年一季度,伊利主營業務收入增長8.25%,達50.99億元,淨利潤同比增103.59%。伊利和蒙牛已公開表示,生產基本恢復到最好時期的90%以上。看到這些『漂亮』的數據固然使業界振奮。但是我們也應該奉勸乳企,別高興太早,『三聚氰胺門』事件的教訓應謹記。
『三聚氰胺門』事件發生前,中國乳業進入了『黃金發展期』,特征是:行業集中度越來越高,蒙牛、伊利、光明等十幾家企業佔70%以上的市場份額;外資品牌競爭力下滑,中高端市場份額減少;液態乳制品市場幾乎被國內企業壟斷;乾乳制品(尤其是嬰幼兒奶粉市場),逐漸被國產品牌蠶食。不過,『黃金時期』太短暫。正是因為眾多乳企盲目發展、漠視產業規律,醞釀了整個行業的危機。『三聚氰胺門』後,遭受巨大損失的蒙牛、伊利快速尋求辦法擺脫負面影響,積極發展。
然而,與伊利、蒙牛的『積極振興』相比,國內其他乳制品企業發展情況還難如人意。尤其是多數中小乳制品企業,產品集中在中低端,融資困難,庫存積壓,銷售不暢。據中國奶業協會三四月份統計數據顯示,奶粉積壓30萬噸,庫存積壓的企業多為中小乳企。
此外,中國乳業產業鏈的薄弱環節——奶源的問題仍沒有根本解決。首先,玉米、豆粕等飼料價格走高,導致奶農養殖效益下滑。其次,奶農與企業利益之間的『博弈僵局』仍未打破。部分有條件的企業,自建養殖場。第三方面的問題與標准有關,原奶收購、鮮乳制品消費等安全標准尚未制定,安全隱患仍在。
國外的做法可否供參考?在德國,75%的牛奶加工廠屬於農業合作社,奶農就是股東,產業的上下游結成一個利益共同體。例如,德國北部埃德維希特市的諾德乳業是德國最大的乳品公司,股東是8000戶農戶,合作社的股東們堅持100%享有股權,以保證企業經營不會受到來自資本市場的壓力,避免企業偏離了『以優質產品為中心』的發展軌道。這或許為中國乳企業的發展指明了方向。
可喜的是,如今很多乳品企業已把注意力轉向上游奶源。不過,中國乳業要實現真正健康發展,仍有四大問題待解:一是解決企業融資困難問題;二是解決企業奶粉滯銷問題;三是理順企業與奶農利益關系,建立長期互盈互利的合作關系;四是乳制品國標盡快出臺,既保護消費者,又保護企業。
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