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全球最大的餐飲集團之一的百勝餐飲集團中國事業部25日發布食品安全政策白皮書,分析中國食品安全領域的現狀及企業在食品安全方面采取的措施。百勝集團負責人表示,對中國供應商充滿信心。
百勝餐飲集團在中國有500多家原料供應商,采購的商品包括雞肉、蔬菜、面包、設備等上千種。據統計,中國供應商提供的食品原料,目前已佔百勝餐飲集團中國事業部采購總量的90%以上,其中雞肉原料100%為本土采購。
這份食品安全政策白皮書認為,經過多年持續不斷的努力,『中國食品質量總體水平穩步提高,食品安全狀況不斷改善』。目前,百勝中國仍需要進口極少數食品原料,如甜玉米、芝士等,不過相關產品的國產化計劃已在實施中。
百勝餐飲集團中國事業部資深副總裁兼首席後勤執行官裴華慶說:『在進入中國市場的初期,只有少數供應商能夠達到百勝的標准。但到現在,百勝在中國的供應商已經能夠完全達標,而且創新能力大為提高,百勝中國也因此加快了新產品上市的速度。』
百勝餐飲集團在110多個國家有超過3.5萬家連鎖餐廳。百勝中國旗下包括肯德基、必勝客、必勝宅急送、必勝比薩站和東方既白等5個品牌,目前在全國有2500多家連鎖餐廳。
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