|
||||
華商晨報報道,從1月1日起,由國家標准委和國家質檢總局聯合發布的《小麥粉饅頭》國家標准正式開始實施。作為面制食品中惟一的國家標准,經過兩年多的時間纔最終出臺。
記者從牽頭起草的一家企業負責人處了解到,該標准適用於以小麥粉為原料生產的商品饅頭,蕎麥等雜糧類饅頭不在標准內。在感官方面要求饅頭形態完整和美觀,應該是圓形或橢圓形,沒有褶皺、斑點,氣味有小麥香;饅頭的體積不能太小,1克面粉體積最低限度必須超過1.7毫昇,小於這個體積的饅頭就不合格;饅頭水分有最高限量要求,要小於等於45%,否則極易長毛……
盡管記者把饅頭標准說得有鼻子有眼,但難掩惡搞的意味。有了去年正龍拍虎的先例,作為新聞同行,本人有理由將其歸到『疑似假新聞』一檔。
只有圓形或橢圓形、沒有褶皺斑點纔算饅頭,《無極》中的那個有褶有紅點的面食制品也不能稱作饅頭,《饅頭血案》恐怕要更名《一個發面非饅頭制品引發的血案》。還有不幸在蒸鍋裡擠變形的兄弟,便不能以饅頭之名上市了。
鑒於近年新聞誤報較多,許多消息呈現『先報道再證實或先報道再闢謠』的兩段式結構。就在發稿前得知,饅頭國標果然遭遇闢謠。國家糧食局表示,關於饅頭形狀的說法純屬無稽之談。不過看來,除了形狀以外的其他標准基本屬實。
以後再看到旺仔小饅頭或摻了雜糧或過軟過硬的號稱饅頭的東東,可以厲聲棒喝之:你跟我裝什麼饅頭!
請您文明上網、理性發言並遵守相關規定,在註冊後發表評論。 | ||||