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北方網消息(記者張晉):隨著尋找『肯德基城市健康之星』評選活動落下帷幕,健康、營養的飲食觀念也越來越深入人心。日前,記者就快餐行業的發展、健康、營養等問題,對主辦方之一的天津肯德基有限公司總經理范軍先生進行了專訪。
記:尋找津城『肯德基城市健康之星』評選活動的舉辦引起了廣大讀者的關注,您能否向大家談談參與此次活動的初衷?
范:『沒有不健康的食品,只有不健康的飲食習慣』,我們希望通過這次活動,讓消費者充分了解均衡膳食的原則,合理而又節制地選擇適當、適量的食品,樹立一個良好的飲食習慣。今後天津肯德基還將繼續努力,舉辦更多形式各樣的活動,推廣普及食品健康理念。盡管肯德基只是中國消費者眾多餐飲選擇中的一個,但我們仍願意貢獻自己的一份綿薄之力。
記:中國的快餐業起步較晚,但發展迅猛,請您介紹一下肯德基在中國內地的發展情況。
范:肯德基1987年進入中國,迄今已有18年。18年來,在各方面的支持下,經過全體員工的不懈努力,肯德基以產品的質量和口味、不斷出陳出新的品種和高標准的服務贏得了廣大中國消費者的喜愛和肯定。肯德基由於堅持『立足中國,融入生活』的總策略,在中國得以快速發展,截止今年10月,已開出了1500家餐廳。我們對中國的快餐市場充滿信心,當然也期待與其他同行共同努力,服務廣大中國消費者。
記:今年8月,肯德基提出全力打造『新快餐』的理念,是什麼原因使肯德基走上『新快餐』的道路?
范:『消費者對洋快餐是否健康』的疑慮是西式快餐長遠發展的主要障礙。為了消除這種疑慮,肯德基從2000年開始,從產品種類、烹飪方法、飲食健康教育等多方面入手,開展了一系列工作,大力推行『均衡營養、健康生活』的食品健康政策。如今提出『新快餐』概念,旗幟鮮明地倡導『新快餐』運動,目的是要讓消費者更加清楚地了解肯德基的立場和做法,同時希望與同業一道打造一個適合中國國情的『新快餐』。
記:我們都聽說過肯德基的《食品健康政策白皮書》,您能否介紹一下這方面的情況?
范:2004年1月,肯德基第1000家餐廳開業時,首次發布了《中國肯德基食品健康政策白皮書》第一版,希望以科學、客觀的方法闡明事實,讓廣大消費者更清楚地了解我們的經營理念以及食品健康政策;同年底,在肯德基第1200家店開業的新聞發布會上,又推出了《中國肯德基食品健康政策白皮書》的第二版,更新了國內外食品健康領域的發展,介紹了肯德基的食品健康政策以及在健康教育和培養運動習慣方面所做的大量工作,讓社會大眾更多地了解肯德基的新動向,再一次表明了肯德基致力於倡導健康生活理念的決心和信心。
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