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眼下頻發的禽流感讓很多消費者對禽副產品——雞蛋的質量格外關心。日前,記者從有關部門獲悉,首部雞蛋國家標准明年有望出臺實施。屆時,將對蛋雞生產企業強制執行該標准,蛋雞飼養行業將面臨重新洗牌,老百姓則將吃上放心雞蛋。
據專家講,影響蛋品質量內在指標的因素,主要是細菌超標、重金屬污染、抗菌素殘留等,這些指標看不見摸不著,離開儀器根本無法鑒別。新的無公害雞蛋國家標准非常嚴格,同時配套出臺了一系列後續檢測手段,實行雞蛋的市場准入和准出制度。其中對雞蛋裡的抗生素、重金屬、農藥等有毒有害物質,規定了最高限量標准。新標准將要求雞蛋中不得檢出氯霉素、沙門氏菌等物質。雞蛋新國家標准要求雞吃的飼料來源無污染,用藥方面有限制,在雞的『居住環境』方面,也要求做到空氣清新乾淨。屆時,蛋品生產企業必須嚴格按照國家標准組織生產。
面對第一次出現的國家級『門檻』,蛋雞飼養行業將不可避免面臨一次洗牌。雞蛋國家標准出臺後,由於飼料來源無法保證、飼養環境不良等原因,大批散養戶可能無法進入雞蛋市場;同時,那些小型蛋雞飼養企業也面臨提昇產品質量的急迫任務。
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