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『十一』黃金周期間,天津市餐飲業再現銷售高峰。據對狗不理、鴻起順、紅旗飯莊、天津菜館、瀚金佰、起士林、食為天、東瀛海鮮酒樓等10家餐飲企業銷售統計,黃金周期間共實現營業收入1255萬元,同比增長15.2%;訂桌數8540桌,同比增加11.6%。據不完全統計,全市大大小小的餐飲飯店有2萬家左右,其中高檔飯店有千家以上,中檔飯店則有近萬家。業內人士推算,天津市在7天黃金周裡中高檔飯店消費超過10億元。
中高檔次多人問津隨著人們生活水平的普遍提高,消費觀念發生了巨大轉變,中高檔看家菜、名菜點擊率明顯提高。狗不理大酒店實行全天營業, 7天實現營業額98萬元,同比增長28.6%。此外,節日消費水平也比過去明顯提高。如紅旗飯莊、鴻起順從去年平均每桌消費約800元提高到1000元左右;瀚金佰等高檔飯店5000元左右一桌的宴席也明顯增加。
花樣繁多吸引食客除婚宴、家宴、朋友聚餐外,外埠舉家來津品嘗『津菜』的游客也大為增加。各餐飲企業都搶抓商機,采取多種促銷服務措施。如一些菜館節日期間推出了時令特色菜和新派『八大碗』;有的飯店還推出『喬遷宴』等系列特色筵席,深受客人喜愛。中餐、西餐、韓國燒烤、日本料理、咖啡館等風味特色店更是顧客盈門,呈現出火爆的人氣。
早點快餐穩中有昇過去每到節假日,人們不用再趕著去上班,許多人會在家裡做早點。但今年人們還像平日一樣出去吃早點,只是比平日更悠閑、更有品位。於是黃金周期間火了食為天、中山美食林等早點快餐連鎖店。食為天7天實現營業額96萬多元,同比增長16.6%,特別是早點營業額同比增長30%以上。由於節日假期旅游人員增多,旅游景點周邊的快餐店、商業中心區的快餐店快餐銷售增幅在20%以上。
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