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來自市有關部門的統計顯示:目前天津市奶業已進入數量最多、質量最好、速度最快的發展時期,今年天津市奶業生產將創歷史最高水平,據統計,今年上半年,全市地產鮮牛奶31萬噸,比去年同期增長19.8%,預計全年總產量達到59萬噸。目前,天津市自產牛奶人均佔有量約51.6公斤,位居全國四大直轄市首位。
近年來天津市奶業得到了長足發展,近5年來奶牛頭數和總產奶量年遞增率分別為36.4%和34.7%。這使得天津市乳品消費市場日漸成熟,市場容量逐年增大。天津市居民飲奶量也得以迅速攀昇,2004年城鎮居民人均消費奶量38公斤,比『九五』末增加25公斤,城鎮居民平均乳和乳制品的消費支出167.2元,比『九五』末增加110元。
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