昨天,中國乳製品工業協會理事長宋昆剛就前一段時間沸沸揚揚的“早產奶”概念進行了解釋。這也是乳製品權威機構首次在公開場合爲早產奶正名。
他表示,把早產奶說成是一種行業規範這種說法是不確切的,實際上,這是一種國家規定。根據國家技術監督局制定的《產品標識標註規定》釋義,“生產日期是生產者的成品經過檢驗的日期,它是產品的產出日期”。據此,殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、煉乳等產品的生產日期應將罐裝、封口、冷卻降溫後,以及需要繼續發酵時間(指發酵乳)和檢驗時間計算在內。
“例如酸牛奶在灌裝後需要對其中的乳酸菌含量進行檢測,這個檢測過程大約需要72小時,所以酸牛奶的生產日期也要從灌裝當日推遲三天。”宋昆剛解釋說。
他還希望藉此機會公開對“早產奶”的概念作出明確的解釋,以打消消費者的顧慮。
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