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北方網消息(記者張晉):食品安全是當前備受大眾關注的話題,為了更全面地了解麥當勞食品安全體系,5月20日,天津市政協副主席周紹熹一行對麥當勞在中國的部分供應商進行了名為『食品安全之旅』的考察活動。活動中,大家對麥當勞原料采購、加工、半成品的運輸、貯存直至最後制作成成品呈遞到顧客手中全過程的食品衛生保障制度、措施、手段和方法有了更充分地了解。
在一天的緊張行程中,大家聽取了麥當勞中國高層人員有關麥當勞食品安全控制體系的介紹,並參觀了麥當勞在北京開發區的食品分發中心——北京夏暉食品有限公司(HAVI FOOD)和位於河北大廠的福喜食品有限公司(HUSI FOOD)。
據介紹,夏暉公司1974年成立於美國,多年來,為麥當勞在中國的發展提供了強有力的物流保障。目前,夏暉公司在中國擁有世界最先進的冷鏈倉儲和運輸體系,運輸用的冷藏車可以同時提供三種溫度(常溫、冷藏溫度和冷凍溫度)。北京夏暉公司儲運的貨物六天就可以完全周轉一次,最大限度地保證了食品的新鮮程度。大家在參觀中真正體會到了溫度的變化——10分鍾經歷了從室外的零上30度到冷庫中的零下30度四種溫度區間。
在夏暉公司的倉儲庫中,大家還欣喜地看到了天津供貨商為麥當勞提供的產品。據介紹,目前,麥當勞全國餐廳中的食用油都是由位於天津開發區的天津南僑油脂有限公司提供的。同時,康富(天津)有限公司為全球麥當勞餐廳生產飲料機,天津普樂包裝容器有限公司為麥當勞提供飲料紙杯蓋。而麥當勞餐廳中的水淨化處理系統也是由天津工業大學天膜工程技術公司完成的。
位於河北省大廠回族自治縣的美國獨資企業福喜公司為麥當勞提供牛肉、雞肉和魚肉產品,已經成為當地最重要的外資企業。大家參觀生產車間時全身上下都裹上了嚴實的專用服裝,並經過了多次消毒,大家都笑稱想起了『非典』時期。該公司為麥當勞提供的牛肉餅不僅使用100%的純牛肉,而且還有四十多項的質量控制指標和檢測。據介紹,在麥當勞餐廳中出售的每個漢堡包中的牛肉餅所用牛肉都能查到是哪天生產的、來自哪個農場的哪頭牛身上。為嚴格保證雞蛋的新鮮,公司還專門花費130多萬元進口了一套專門的雞蛋清洗消毒保鮮設備。
通過參觀考察,政協常委們對麥當勞在食品安全上所做的努力有了更深刻的認識,很多人表示『深刻的程度是從來沒有體會過的』。大家還希望麥當勞保證食品安全的經驗和理念應當向全社會推廣,如果每個食品企業對食品安全的要求都能象麥當勞一樣嚴格,食品安全就沒有問題了。
麥當勞中國內地的第一家餐廳1990年在深圳開設,15年來,在中國內地已經開設了657家快餐連鎖店。天津麥當勞公司在天津開業已經11年,截止目前已經開設了31家餐廳,員工近3000人,已經成為天津最大的餐飲企業之一。
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