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北方網消息(記者張晉 通訊員符曉):『五一』黃金周迎來了天津市餐飲市場又一個銷售高峰期。在旅游、婚宴消費大量增加刺激下,全市餐飲業十分火爆。據對南市食品街、鴻起順、集賢、紅旗飯莊、天津菜館、金太陽、瀚金佰、狗不理、起士林、食為天10家餐飲企業銷售統計,黃金周期間共實現營業收入1500.3萬元,同比增長19.1%;宴席包桌數9204席,同比增長26%,創同期歷史新高。
一是旅游客源猛增,刺激餐飲市場繁榮。據有關部門統計,『黃金周』7天天津市共接待外地游客150餘萬人。南市食品街作為天津旅游景點,節日期間推出一系列商貿活動拉動消費,吸引了大量外埠游客,在每天接待的8萬人游客中,外地游客約佔50%以上,7天實現營業收入545萬元,同比增長26%。天津市旅客數達240餘萬人,舉家在外就餐品嘗『津菜』及各種風味特色菜者大量增加。各餐飲企業緊緊抓住商機,采取多種促銷服務措施,使得五一黃金周十分火爆。
二是消費水平明顯提高。隨著人們生活水平不斷提高,消費者對餐飲質量有了更高的要求,除注重營養搭配,菜品特色外,對各店的看家菜、名菜點擊率也明顯提高。如:集賢閣海鮮酒樓、集賢川菜店節日期間推出高、中、低檔十多個套餐系列、極品海鮮涮、『謝慈母』宴席、『卡式爐』現場制作等多種服務措施和促銷項目深受消費者歡迎。共實現銷售收入119.4萬元,同比增長44%。全市各大店、名店宴席消費水平明顯提高。如集賢閣、紅旗飯莊、狗不理、鴻起順宴席水平均從過去的500元—600元增至800-1000元。瀚金佰、金太陽、集賢佰悅等高檔飯店2000元左右一桌的宴席也多了起來。
三是西餐消費大幅增長。許多平時吃慣了中餐的消費者節日期間又轉向西餐消費。起士林大飯店為吸引伊斯蘭消費群體,推出分灶制作的方式制作西餐,受到回民消費者歡迎。推出了消費滿500元贈送精制冰激淋的促銷措施,吸引了大量外埠和天津市消費者前往消費。黃金周期間實現銷售收入125.1萬元,同比增長15.8%,創歷史同期新高。
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