記者從市烹飪協會獲悉：繼天津市餐飲業零售額去年創歷史高點，一年吃掉132.7億元後，今年繼續顯示攀昇勢頭，春節高峰期過後稍有緩步，現又將進入生意旺季。從統計數字表明，天津市餐飲業零售額已佔全市社會消費品零售總額的12.6%。這與全國餐飲業發展同步，成為拉動消費的重要力量。顯而易見，2005年天津市餐飲業熱點更多。

　　婚宴家宴訂單爆滿

　　2005年春節過後，天津市烹飪協會從集賢大酒家、水晶宮、百餃園、金太陽、楚雲天、丁香花園等20家餐飲業反饋的信息看，今年3月至12月底的婚慶宴、家庭宴預訂盛況空前，總體印象是：有增不減，預訂繼續提速，『五一』和『十一』黃金周已基本訂滿，還有的已預訂2006年『五一』、『十一』婚宴，而前些年對繁榮餐飲市場做出重要貢獻的旅游宴不再風光。丁香花園負責人介紹，丁香花園的婚宴、家庭宴已被預訂到2006年5至6月份。

　　促銷活動連連昇級

　　許多餐飲企業抓住春節後相對平淡時機，研究市場對策，競相展開各具特色的促銷活動。西餐業在爭取食客上更勝一籌，成桂西餐廳推出的『經典紅酒牛扒節』從3月上旬始至4月12日，讓淡季不淡；鍾情西餐廳傾情推出的『西餐飲食文化月』活動，也在3、4月這段相對平淡的日子與消費者見面，使消費者在領略西餐美食時，品味西餐文化的高雅，他們還特意在店中張貼文圖並茂的宣傳畫，向食客介紹『西餐的特點』、『西餐的種類和風味』、『吃西餐的禮儀『等。