12月1日是廣州市取消對飲食、娛樂業收取服務費限制的第一天，記者走訪調查發現，市內絕大多數飲食、娛樂業商家都持觀望、冷靜態度對待服務費『開禁』。

　　眾多酒家仍在觀望

　　新規定一出，不少消費者都擔心，受禁已久的商家們會否紛紛以此為由，名正言順地收取服務費呢？昨天，記者分別采訪了地處體育西路、五羊新城、上下九步行街、二沙島一帶的20多家酒樓、西餐廳，結果發現僅有地處天河體育中心附近的某知名酒樓開始對房間消費加收10%的服務費，大堂消費仍然不收服務費，而其他酒樓都在觀望中，沒有向顧客收取服務費。

　　廣州酒家、陶陶居等大酒樓表示，暫時沒有接到加收服務費的通知。綠茵閣、蒙地卡羅等知名西餐廳稱，他們一直都沒有加收服務費，也沒有聽說最近要加收服務費。

　　服務費放開後，星級賓館、酒店的服務費會漲價嗎？昨天，記者電話采訪了花園酒店、白天鵝賓館、中國大酒店、金融酒店、三寓賓館等多家賓館、酒店，他們稱其服務費近期內仍將維持原來的標准。

　　收與不收得看市場

　　采訪中，記者發現經營者對收取服務費普遍持觀望態度，想收又不敢收。有一些酒樓考慮在生意紅火的節假日加收服務費，但前提是要等等，看看同行的反應，然後再作打算。

　　不少經營者反映，如今市場供過於求，經營定價應當謹慎，不當的價格定位不但不能增加利潤，反而可能『嚇跑』了老顧客。幾位酒樓老板認為，服務費收不收、收多少其實是市場說了算，全靠市場這只『無形的手』在調節，商家要收錢，也得顧客願意埋單纔行。