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國家經貿委貿易市場局局長黃海今天在接受本報記者獨家采訪時表示,洋快餐巨頭憑借連鎖經營方式打造中式快餐,表明了它們對中國市場的一個全新的拓展,而這無疑也將給中國的快餐企業帶來全新的挑戰。
據悉,全球洋快餐巨頭肯德基將從15日起在中國市場上正式出品它的第一份中式快餐———寒稻香蘑飯。它是在米飯上澆蓋蘑菇蔬菜汁,每份重180克,零售價定為4元。
美國蓋洛普諮詢有限公司總經理郭昕曾經說,這是跨國企業本土化戰略的延伸。據蓋洛普公司透露,目前有許多外國公司正在積極研究和開發中式快餐,改變中式快餐科技含量不高、標准化水平低和工廠化運作規模小等三大難癥,使它們在中國的新產品不斷問世,以確保在中國市場上競爭的絕對優勢。
黃海指出,中式快餐企業能否與洋企業共舞,關鍵看能否迅速作大作強。而要作大作強,一個是在規模上體現,另一個是在科技上表現,除此別無選擇。
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